EINFACH. LECKER.

"In jeder schlanken Stier-Frau steckt ein Dickerchen das nur darauf wartet, nicht mehr gezügelt zu werden".

Diesen Satz hab ich letztens in (m)einer Sternzeichen-Typisierung gelesen.

Ooooppppssss........  ;oD

Aber ich kann's nicht leugnen: da steckt ziemlich viel Wahrheit drin!

Ich liebe gutes Essen. Den Grossteil meiner Fränkli lege ich einerseits für den Unterhalt meiner Tiere und andrerseits für den Erwerb von Lebensmitteln aus. (Steuern, Versicherungen und ähnliche Abgaben, die regelmässig wiederkehrende Löcher ins Budget reissen, klammern wir an dieser Stelle grosszügig aus.....)

Wer jetzt denkt, dass wir vom Samstagseinkauf Taschen voller feinster Delikatessen nach hause schleifen, der irrt. En contraire!
Wir setzen im Hause Hummel auf einfache und bodenständige Lebensmittel. Gottseidank bietet inzwischen auch der von uns gern frequentierte Grossverteiler ganz viel Regionales an, dazu eine riesige Auswahl an biologisch produzierten Produkten. Und in der landwirtschaftlichen Genossenschaft oder in den Hofläden ringsum finden sich jede Menge wunderbarer, hausgemachter und saisonaler Nahrungsmittel, sodass der Einkauf wirklich zu einem Vergnügen wird. 

Aber so einfach und möglichst naturbelassen wie die Rohstoffe, die wir gerne verwenden, so unkompliziert ist auch das, was wir daraus kochen. Das begründet sich, ich gestehe es unumwunden, nicht zuletzt im Umstand, dass meine Fähigkeiten am Herd etwas...hömmm....reduziert daherkommen. ;oD
Allerdings kooperiert diese Tatsache gar nicht mal so schlecht mit unserer Vorliebe für einfaches und deftiges, dadurch aber wirklich auch leckeres Essen. Gerichte, bei denen man den Goût der einzelnen Komponenten so richtig rausschmeckt. Ausserdem bevorzugen wir Mahlzeiten, die man in einem einzigen Topf zusammenrühren kann. Und geniessen es immer wieder zu beobachten, wie aus den einzelnen Zutaten unter Zuhilfenahme von ein wenig Zeit und Musse etwas wirklich Geschmackvolles entsteht.

Wir kochen und essen tatsächlich sehr, sehr einfach. Heute Mittag war ein schönes Beispiel dafür. Es gab nichts anderes als weisse Polenta mit Raclettekäse. Aber es war sooo lecker!

Wir haben 2 grosse, kleingehackte Zwiebeln in einem Bio-Olivenöl angedünstet, mit einem Schluck Weisswein abgelöscht und dann mit einem guten Liter halb Milch (Wiesenmilch!)/ halb kochendem Wasser nachgegossen. Ein paar Fingerspitzen Meersalz, ein paar Umdrehungen aus der Pfeffermühle dazu, dann ca. 300 Gramm weisse Polenta (aus dem Tessin) einrieseln lassen. Und jetzt kommt das, was eine gute Polenta ausmacht: 

Rühren. Rühren, rühren, rühren!!! 

Circa 40 Minuten lang. Das ist ein echter Kraftakt, aber nicht zu verachten: Wo sonst gehen die Entstehung einer Mahlzeit UND ein effektives Oberarme-Workout Hand in Hand?! *gg* 
Trotzdem haben der HerrHummel und ich uns dabei abgelöst.

Doch das Beste kommt zum Schluss: Mindestens (m-i-n-d-e-s-t-e-n-s!!) 400 gr. Raclettekäse (aus der Käserei im Nachbarort, mehrfach preisgekrönt) in Würfel schneiden, unterheben und wieder rühren, was das Zeug hält. 

Und wem jetzt noch nicht ganz blümerant zumute ist vom vielen Rühren, der bemerkt exakt den Zeitpunkt, an dem die Masse ganz sämig wird und Fäden zieht. Dann: Schalen rausholen, Polenta einfüllen, sich zurücklehnen und genussvoll löffeln. 

Mmmhhhhhhhh......!!!!! 

                     Uuuuund Ääktschn!!  ;oD


Tja. 
Wir rechnen jetzt mal NICHT die Kalorien nach. Nein, das tun wir ganz bestimmt nicht. 
Aber ich werde den Verdacht nicht los, dass die Aussage des eingangs rezitierten Satzes in diesem Zusammenhang durchaus zum Tragen kommt. Und ein Blick in den Spiegel bekräftigt die ganze Chose auch noch. 
Seuffzzzz.....

Trotzdem: Wir leben (voraussichtlich!) nur ein Mal. Also lasst es uns geniessen. Das Leben.
Von Kasteiung war nie die Rede.

Habt einen flotten Start in die neue Woche!

Herzliche Grüsse!