CONFITURE D'HIVER

Es ist doch jeden Apfenz das selbe: 
Ich kriege NICHTS gebacken. Und das meine ich wortwörtlich!
Guetzli? Fehlanzeige! Stollen?? Bis jetzt nicht die leiseste Spur davon.
Aber: Gestern hab ich meine beinahe schon traditionelle Winterzauberconfiture gekocht. Die schmeckt einfach wunderbar,
zumindest jenen, die herbsüssen Confituren mit einem ganz leichten Bittergeschmack was abgewinnen können.

Sie ist ganz einfach und schnell gemacht, ich schreib euch mal das Rezept auf:

Ihr braucht:

* eine frische Ananas
* eine grosse pinke Grapefruit
* ein bis zwei Zitronen, je nach Grösse
* ca. 500 gr. 2:1 Gelierzucker

Die Ananas von ihrer Schale befreien (ich hab da ein ganz einfaches Ruckizuckizaubergerät, das wie ein Korkenzieher funktioniert) und in Stücke schneiden. Die Grapefruit und die Zitronen filetieren (das kann sogar ich, das kriegt man locker hin mit einem scharfen Messer!). Die Früchte wiegen und nach Packungsanweisung mit 2:1 Fixgelierzucker mischen. Ich lasse die ganze Chose ein Weilchen stehen, damit die Früchte schön Saft ziehen.
Anschliessend mixe ich das Ganze schon mal kräftig durch und erhitze die Mischung dann langsam in der Pfanne. Die Confiture soll drei Minuten blubbernd kochen. Anschliessend wie immer: In heiss ausgespülte Töpfchen füllen, verschliessen und für ein Weilchen auf den Kopf stellen!
Erschreckt euch nicht, wenn die Confiture anfänglich aussieht wie zu dünn geraten. Die stockt nach einer Weile und wird so, wie sie soll!
Übrigens kann man auch ein paar Anissterne mitkochen, die geben ein ganz spezielles Aroma ab. Aber die Sterne vor dem Einfüllen bitte wieder rausfischen; die fangen sonst sehr schnell zu schimmeln an!

Und- habt ihr schon den süssen Duft in der Nase? Hmmmmm.......
Die Confiture eignet sich, hübsch verpackt und mit einem Schildchen ummen Hals, natürlich auch prima als kleines Mitbringsel oder Weihnachtsgeschenk.

Frohen dritten Apfenz, meine Lieben!

Hummelzglitzersternchengrüsse!

              *